La ricetta di una pizza alta e soffice da proporre ai tuoi amici.

Yields: 1Portata Difficulty: Facile Cook Time: 30Minuti

 

Ingredienti

0/8Ingredienti
Portate Ottenute:

Instruzioni

0/15Instruzioni
  • 1. - prepara la miscela di farina, mescolando la farina Manitoba, con la farina 00;
  • 2. - aggiungi alla farina 7 g. di lievito;
  • 3. - mescola lentamente;
  • 4. - versa l'acqua tiepida in un contenitore e poi, una manciata per volta, versa nella ciotola metà del quantitativo della miscela di farina;
  • 5. - mescola la miscela di farina versata nella ciotola in un verso solo, fino a quando non ci sono grumi;
  • 6. - aggiungi un cucchiaio di sale e dell'olio di oliva extravergine;
  • 7. - mescola tutto l'impasto lentamente;
  • 8. - copri l'impasto con un panno umido e strizzato;
  • 9. - metti l'impasto coperto dentro il forno spento e a temperatura ambiente e chiudi il forno, a riposare per 2 ore;
  • 10. - ungi adeguatamente con le mani una teglia o la placca del forno con olio di oliva extravergine;
  • 11. - metti nella teglia o placca l'impasto in modo da distribuirlo uniformemente;
  • 12. - versa sull'impasto la salsa di pomodoro tiepida (né fredda né bollente!), con sale, olio e spezie a piacere;
  • 13. - aspetta 10 minuti e poi poi infornare, per 25 minuti a 210° (se il forno è ventilato a 200°);
  • 14. - sforna per un momento la pizza per aggiungere la mozzarella a dadini e rimettila a cuocere nel forno per altri 5 minuti;
  • 15. - sforna la pizza, aggiungi il basilico ed un filino di olio crudo extravergine di oliva;

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